السعرات الحرارية في الفول
تبلغ السعرات الحرارية الموجودة في الفول بمختلف أنواعه: حوالي 215 سعرة حرارية وهذا لمقدار حوالي”256 جرام “من الفول المطبوخ، كما تتضمن نفس الكمية عناصر غذائية قيمتها عالية كالآتي: 13.4 جرام من البروتين، 13.6 جرام من الألياف،17 في المئة من الحديد، 22% من المنجنيز، 17 % من النحاس، 23% من فيتامين ب 9، بالإضافة إلى نسبة قليلة من الصوديوم، أما الفول المعلب تكون به نسبة الصوديوم أعلى.
- السعرات الحرارية في الفول القلابة لكوب واحد يحتوي على 215 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في الفول المدشوش كمية من الفول المدشوش تقدر 100 جرام تحتوي على 127 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في الفول المدمس المعلب كوب واحد من الفول المدمس المعلب يحتوي على 182 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في الفول المدمس بالزيت لطبق صغير أو أربع ملاعق من الفول المدمس بالزيت يحتوي على 205 سعرات حرارية.
- السعرات الحرارية في الفول والعدس كوب من الفول المسلوق يوجد به 187 سعره حرارية، أما كوب العدس فيحتوي على 230 سعره حرارية.
- عدد السعرات الحرارية في سندوتش الفول الواحد العادي يحتوي على 210 سعره حرارية، أما سندوتش الفول بإضافة الزيت فيحتوي على 255 سعره حرارية.
- السعرات الحرارية في الفول النابت يحتوي كل 100 جرام من الفول النابت على 341 سعرة حرارية، و58.29 جراما من الكربوهيدرات و 26.12 جراما من الألياف.
- السعرات الحرارية في الفول بالطحينة لطبق متوسط الحجم عند إضافة الطحينية عليه يحتوي على 305 سعرة حرارية، ويختلف أيضا السعرات الحرارية على حسب كمية الطحينية.
السعرات الحرارية في الفول المدمس بدون الزيت
الفول المدمس هو أشهر طرق طهي الفول، وتختلف السعرات الحرارية الموجودة فيه على حسب طريقة طهيه والإضافات الموجودة فيه، ثلاث ملاعق من الفول المدمس بدون أي إضافات مثل الزيت يوجد به 100 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الفول اليابس
السعرات الحرارية في الفول اليابس لكوب من الفول اليابس يحتوي على 187 سعرة حرارية، و0.7 جراما من الدهون و33.4 جراما من الكربوهيدرات، و26 مليجرامًا من فيتامين أ و12.9 جراما من البروتين، لكن السعرات الحرارية في الفول الأخضر، حيث يعد الفول الأخضر من البقوليات متعددة الفوائد ومحبب لدى الكثيرين، ويحتوي كل 100 جرام من الفول الأخضر على 341 سعرة حرارية، وكمية البروتين فيه 26,12 جرامًا وكمية الحديد 6.7 مجم.
السعرات الحرارية في الفول السوداني
يتميز الفول السوداني بارتفاع قيمته الغذائية ويحتوي كل 50 جرامًا من الفول السوداني على 284 سعرة حرارية، و4.2 جرامات ألياف و12 جراما من البروتين، لكن كمْ عدد السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني؟ زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية، فكل 100 جرام من زبدة الفول السوداني يحتوي على 597 سعره حرارية، وتزود الجسم 51 % من الدهون و22 % من البروتين و22 % كربوهيدرات.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كم سعر حراري في البيضة
فوائد الفول للجسم
تتمثل فوائد الفول فيما يلي:
1. خفض الكوليسترول في الدم
يساهم في تقليل الكوليسترول، حيث يزود الفول الجسم بألياف تقبل الذوبان، وهذه الألياف لها دورًا مهمًا في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.
2. محاربة السرطان
يعمل على مكافحة السرطان، حيث يتضمن الفول على عدد من المركبات الكيميائية النباتية التي تعمل على محاربة السرطان، خصوصًا “الأيسوفلافون، الفيتوستيرول”، تبعًا لما ذكرته الجمعية الكيميائية الأمريكية.
3. تحسين صحة الأمعاء
أكدت بعض البحوث أن الفول عامل قوي لتعزيز صحة الأمعاء عن طريق تحسين وظيفة الحاجز المعوي، وزيادة في عدد البكتيريا الصحية فيساعد على عدم ظهور أمراض الأمعاء.
4. إنقاص الوزن
يساعد على فقدان الوزن، حيث يساعد الفول على الإحساس بالشبع بشكل سريع جدًا، بسبب وجود ألياف به تساعد على امتلاء المعدة، و تعمل على بطء ارتفاع نسبة السكر بالدم، وهو إلى ذلك يتميز أن سعراته الحرارية قليلة للغاية، و أكدت الدراسات أن الفول يمنع الجوع لفترات أطول ويزود الجسم بالطاقة الكافية.
5. صحة القلب
يساعد على الوقاية من أمراض القلب، فتوجد دراسات أوضحت أن الأشخاص الذين يتناولون الفول تقل احتمالية إصابتهم بمرض القلب و السبب في ذلك هو وجود الكيميائيات النباتية به و التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض.
6. فوائد الفول في الصباح
عند تناول الفول في الصباح على وجبة الإفطار فيعطي الجسم الكثير من الفوائد الصحية، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة، فيمد الجسم بكل العناصر المطلوبة ويمنحه الطاقة والحيوية وتقوية باقي اليوم، والفول يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول النافع في الدم، فيفيد القلب ويمنع حدوث جلطات قلبية فجأة، والفول في الصباح يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويحمي من الإمساك بفضل الألياف الطبيعية، ويحتوي على مواد طبيعية تمنع تكون الأورام فيحمي الجسم من السرطانات، ويرفع مناعة الجسم ويخفض ضغط الدم المرتفع.
7. فوائد الفول للرجال
الفول من الأطعمة المفيدة لتحسين الصحة الجنسية للرجال، فهو يعمل على زيادة حركة الحيوانات المنوية ويرفع من معدل الخصوبة، يرفع من مستوى هرمون التيستوستيرون بفضل احتوائه على الزنك، ويعمل على زيادة الانتصاب وزيادة الرغبة الجنسية، ويعمل على حل مشاكل الضعف الجنسي وعدم الرغبة.
8. فوائد الفول المدمس للنساء
الفول غني بمضادات الأكسدة مثل حمض الفوليك والزنك ويعمل على زيادة الخصوبة، ويحسن من التأثيرات الهرمونية لمتلازمة المبايض، ويساعد الفول في تنظيم الوزن والتخلص من الوزن الزائد مما يؤدى إلى انتظام الدورة الشهرية، ويساعد في زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء.
9. الفول السوداني للحامل
يتميز الفول السوداني أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتفيده في فترة الحمل، ويعد علاج للامساك الذي يلازم الحامل وينظم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي، وهو علاج لفقر الدم لأنه غني بعنصر الحديد ويرفع معدل الهيموجلوبين في الدم، ويضبط مستوى السكر في الدم ويحمي من الإصابة بسكر الدم، غني بالفيتامينات التي تساعد في نمو دماغ الجنين وتحسين الذاكرة، وهو غني بحمض الفوليك الذي يحمي من التشوهات الخلقية.
10. فوائد الفول للمعدة
الفول المدمس يعد مطهرًا للمعدة والأمعاء، ويعمل على زيادة البكتيريا النافعة الموجودة في المعدة والأمعاء، وهو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية المفيدة للجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى انتظام حركة القولون ومنع الإمساك.
هل يمكن أكل الفول في الرجيم؟
عند طهي الفول بالطريقة الصحية ودون إضافة زبدة عليه يكون مناسبا للرجيم، ويعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة ويساعد في فقدان الوزن، فهو يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وغني بالألياف والبروتينات، ويساعد الجسم في التخلص من الوزن الزائد دون حدوث أي أضرار، ويساعد أيضا في التخلص من الترهلات وبناء العضلات.
هل الفول مسموح في الكيتو؟
مع أنّ فوائد الفول المتعددة ومساعدته التخسيس، فإنه لا يسمح به في نظام الكيتو دايت، لأن الفول غني بالكربوهيدرات وعند تناوله يخرج الجسم من الحالة الكيتوزية، ونسبة الدهون منخفضة جدا في الفول ونظام الكيتو دايت يعتمد بشكل كبير على الدهون.
هل الفول السوداني مسموح في الكيتو؟
الفول السوداني مسموح به في نظام الكيتو دايت ولكن بنسب محددة، والفول السوداني ينتمي إلى البقوليات وليس المكسرات كما يعتقد الكثيرون، وهو غني بالدهون الصحية المسموح بها في الكيتو دون إسراف.
هل زبدة الفول السوداني مسموحة في الكيتو؟
تعد زبدة الفول السوداني مناسبة جدا في حمية الكيتو دايت، وهذا بسبب أنها قليلة من الكربوهيدرات وغنية بالدهون الصحية، ولكن يجب الحذر عند شرائها من السوبر ماركت حيث يوجد أنواعًا قد تخرج الجسم من نظام الكيتو، بسبب إضافة السكر وبعض الزيوت النباتية الضارة إليها.
هل الفول بروتين؟
يعد الفول من البروتينات لأنه يحتوى على نسبة كبيرة من البروتين النباتي، ويعتمد عليه الكثير من الرياضيين ومن يبحث عن حمية غذائية أكثر من البروتين الحيواني، ونسبة البروتين الموجودة في الفول تعطي الجسم كل الفوائد التي يحتاج لها وتعوضه عن البروتين الحيواني.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الصامولي
هل الفول يرفع السكر؟
الفول من الأطعمة المسموحة لمرضى السكر، فهو غني بالبروتينات ويساعد في تنظيم السكر في الدم، وهذا عن طريق المساعدة في الشبع لفترات طويلة، وإبطاء هضم الكربوهيدرات مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز، ولهذا فهو يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم لفترات طويلة، والحد من مرض السكري، فالفول من الأطعمة المهمة للأفراد المصابين بمرض السكر، بسبب قلة السعرات الحرارية به، وتوازن نسب الكربوهيدرات المعقدة والبروتين به، فيساعد ذلك على إتاحة مصدر معتدل للجلوكوز بدون زيادة.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الفول؟
الفول بكل أنواع يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم، وتختلف الفيتامينات ونسبها على حسب اختلاف أنواع الفول، والفول يحتوي على حمض الفوليك ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف الطبيعية.
أضرار الفول الصحية
مع أنّ الفول من الطعام المفيد جدًا لصحة جسم الإنسان وأيضًا في حالة الرغبة في إنقاص الوزن بسبب وجود سعرات حرارية قليله به، إلا أن هناك بعض الأضرار للفول ولكنها ليست خطرة فقد عليك الحذر منها، ومن هذه الأضرار:
- يسبب تناول الفول انتفاخ للبطن في بعض الحالات خاصة من يعانون القولون العصبي.
- يمكن أن يسبب أعراض تحسسية خاصة لدى من يشكون من حساسية البقوليات ومنها الفول.
- قد يؤدي الفول إلى ارتفاع في ضغط الدم عندما يحصل تفاعل دوائي في بعض الحالات بين الفول وأنواع معينة من الأدوية.
- لا يجب على الأشخاص المصابين بمرض النقرس تناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من البيورين.
- قد يصيب الفول الأشخاص بمرض النقرس، لأنه يتداخل مع امتصاص الفيتامينات وخصوصا فيتامين ب 12 وفيتامين د.
في النهاية الفول هو واحد من أنواع البقوليات الغني بالكثير من الفوائد المفيدة للجسم، ويعتمد عليه الكثير من الناس في نظامهم الصحي للتخسيس، وطرق طهي الفول تختلف على اختلاف الثقافات والبلدان، والمطبخ المصري هو أشهر المطابخ التي تقدم الفول بطرقه المختلفة، وقد تحدثنا عن السعرات الحرارية والقيم الغذائية الموجودة في الفول، ووضحنا فوائد الفول بصفة عامة، بالإضافة إلى حديثنا عن أضراره و الحالات التي لا يسمح تناوله فيها.
اقرأ أيضًا:
